*Actualización 2018: cerrado
En estos tiempos en que el sushi ha descendido varios escalones, desde la comida rápida hasta informes bolas de algo que pillas en la nevera del súper, Katto surge como un elefante blanco en Lavapiés.
Un elefante …
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El bar desconocido podría ser uno que representa todos los bares, pero no: es un bar muy concreto. Lo que pasa es que no sabemos cuál es. Se trata de un reto para EXPERTOS EN BARES. ¿Puedes ayudarnos? Reproduzco la … 
Muy delicioso y muy barato, muy chino y muy picante. Ya hace fresquito suficiente: Sopas muy sabrosas, con caldo atestado de verduras, setas, carne -la hay vegetariana-. Valen como 3,50€. El día que la pedí … 
Otoño significa Setas: Extraños seres entre planta y animal, parecen repugnantes pero son lo más rico. Este humilde bar es el mejor sitio que hay en Madrid para catarlas. Y ahora es su época: el Otoño. Las setas salen en … 
La pastelería Jofer es muy antigua, pues se fundó en 1890. Pero no ejerce de antigua, ni es nada turística, es decir, no tiene maderas nobles y cristaleras centenarias al estilo de La Duquesita, pese a haberse abierto … 
El Chelly’s es un garito secreto, sólo conocido por unos pocos iniciados. A nosotros nos llevaron allí los Canódromo Abandonado, y no puedo imaginarme un sitio más adecuado para el imaginario canodrámico. Sólo el karaoke de Mostenses está a … 
La cafetería, en la planta alta del Corte Inglés de Callao, tiene una de las mejores vistas del cielo de Madrid: El icónico letrero de Schweppes, el horizonte de La Gran Vía… La acaban de renovar entera, convirtiéndola en el … 
Seguimos en la búsqueda de la mejor tortilla de Madrid. Siguiendo los consejos de los eruditos me dirigí al Sylkar. Allí se esconde una sabrosona candidata. Pedir media tortilla es la mejor opción, porque te la hacen en el momento. … 
Una de mis principales preocupaciones cuando abandoné Madrid era dónde iba a tomarme en adelante las cañas. Las cañas del Alegría, claro. Dónde más que en el Alegría iba yo a tener la caña servida en la barra de zinc … 
Sí: revisión de clásicos. Casa Mingo se fundó en 1888. Y se conserva bastante bien, cocinada lentamente en su oscuridad tabernosa. Empezó siendo el bar de los obreros asturianos que construían el ferrocarril. Hoy en día es de esos locales … 
¡Ricas croquetas! Esa es la fama de Casa Julio. Y sí que están buenas: de cabrales, de morcilla con membrillo, de setas con puerro; de espinacas pasas y gorgonzola; de atún con huevo… pero mejor una ración de todas juntas. … 
Paladear la espuma del café al sol de la mañana es escapar -momentaneamente- de la rueda proletaria. Acompañado el café de bizcocho casero, o de un buen pan con tomate, los azúcares convencen al cerebro de que todo esta bien: … 
Refugio escondido en una trasera de Argumosa, madriguera perfecta para cuando el Paseo Marítimo se pone demasiado estupendo. Como el nombre del local presume, sirven tapas caseras y económicas: garbanzos carmelita, salmorejo, papas con mojo picón… Material adecuado … 
Esta invasión del ejército de oriente, es un verdadero terrorismo dulce, que ataca nuestras carnes y nuestras caries. Una exquisita pequeña muerte. Los dulces marroquíes, con ser muy ricos, empiezan a estar demasiado vistos. Me refiero a esos pequeños de … 
A Lavapiés, territorio natural de restaurantes exóticos-hindúes, senegaleses o marroquíes, le faltaba un mexicano. Éste lo han montado hace pocos meses. No tiene una decoración mexicana al uso. Mantiene o incluso intensifica rasgos del antiguo local, un bar de toda … 
Entre un kebab turco y un libanés hay muchísima diferencia. Muchísima. El döner kebab nació en el barrio Kreuzberg, en Berlín, y fue una adaptación que unos inmigrantes turcos espabilados hicieron de un plato tradicional de carne a la parrilla: … 
Hay sitios que conoces pero no valoras en su justa medida hasta que ocurre algo trascendente. En mi caso, ocurrió que después de un concierto tuve que ayudar a los colegas a llevar amplis y demás cacharrería a su casa, … 
El paseo por la calle Moratín tiene un final perfecto si te entra el hambre, y no es todo lo glamuroso que cabría esperarse después de un garbeo tan estiloso. En la calle Santa María, justo en la placita que … 
El chinatown bajo el parking de Plaza de España es uno de los secretos peor guardados de la ciudad: Agencias de viaje a Pekin, supermercado bazar y el más chino de los restaurantes chinos. Para saborear un efecto chino no … 
Corre por Lavapiés la acusación de que van de modernos, pero no se sostiene: No es de modernos trabajar tanto. Se curran las tapas, la decoración y el horario como lo haría un honesto bar castellano. Esas tapas, además de … 
Da gusto ir los mediodías entre semana, que está despejado. Un rioja en una mesita de madera penumbrosa, que el sol ilumina a través del cristal. Y un pintxo de tortilla y jabugo, de queso de cabra con cebolla o … 
Subo, sin desayunar, una larga cuesta, desechando a mi paso bares que no están mal. Será que La Piola tiene exceso de argumentos a favor 1-Ricas tostadas con tomate, y café bien servido con suficiente crema. 2-La decoración en plan … 
En Lavapiés hay muchos restaurantes indios (o pakistaníes o bangladesíes, no está clara la denominación correcta), pero sólo un par de senegaleses. Y el mejor, para mí, es el Baobab. Sobre todo cuando sale el sol y ponen la terraza. … 
Para alegrarle la merienda a algún amigo. El sabor es agradable y tradicional, y dejan tras sí una entrañable marca aceitosilla, como evidencian las fotos. 
El nombre tiene poesía de bar, esa poesía que surge cuando te bebes una caña tu solo y con algo te tienes que entretener. La buga viene del lobo por parte de padre, un local rebelde en la zona de … 
Esta gente son unos afrancesados: toda la bollería es finísima. Cae uno en la cuenta, de pronto, que lo que comemos en el desayuno, no son croissants. Serán más bien cruasanes: bollos gordochos cubiertos de una pátina brillante. Pero … 
Cocó Chanel decía que uno se debe levantar con hambre de la mesa. Eso no te ocurrirá aquí. Mil veces hemos ido solo a tomar vinos, contra su naturaleza, porque no es un bar, apenas tiene dos taburetes en la … 
Excelencia segura, la casa no admite fallos. Tienen mesas y sirven café, como en las civilizadas pastelerías portuguesas. Conocí una chica valenciana que vino específicamente para aprender aquí. Como si fuese el taller de El Bulli, aunque deconstrucción, aquí, … 
Nota: Han renovado el local de Corte Inglés de Callao y ahora se llama ‘Gourmet Experience’. El Corte Inglés de Callao, y no otro. ¡Ojo!Pues sí: mola. Recuerdo venir de niña, cuando era Galerías Preciados, y ahora, … |
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